フリーコは北イタリア・フリーコ地方の郷土料理。
色々と種類の違うチーズを
混ぜ合わせて、
カリカリと焼き上げると
出来上がり・・・・
作り方を紹介しますね・・・
じゃがいも３個（約６００ｇ）を茹で、熱いうちに皮を剥きマッシャーでつぶします。
（つぶさなくても、１ｃｍ角に切ってゆでるだけでもＯＫ！）
パルメザンチーズ１００ｇをすり下ろします。
本来はモンタージオというチーズで作るようですが入手のしやすさ味わいから考慮するとパルメザンでOK！
その他ではフォンティーナ、ゴーダ、エダム、エメンタール、グリュイエールなどでも可。
また複数をミックスしても良いみたいです。
（今日はパルメザンチーズとグリュイエール＜溶けるチーズ＞を使用）
玉ねぎ大１個は薄切りにし、オリーブオイル（orバター＆サラダ油）でしんなりするまで炒めます。
（今日はベーコンも一緒に炒めました・・）
じゃがいも、チーズ、玉ねぎ・ベーコンをまぜ塩、胡椒をし軽く混ぜます。
味付けはチーズの塩気を考慮して決めてください。
この量でしたら塩は加えなくて良いくらいです。
混ぜ合わせた物をフライパンに薄くのばし焼きます。
チーズがと溶けて全体がまとまり、
綺麗な焼き色がついたら裏返し反対側も焼いたら出来上がりです。
焼きがかなり難しいんですよ・・・・
チーズがくっつくので、フライパンを回しながら、くっつかない様に、
しっかり表面がカリカリになるまで、
焼いたら、出来上がりです。
ワインにも合いますよ・・・ｍ＾＾
07/04 22:17
この記事へのコメント一覧
どれどれ、う〰ん、なるほどぉ〰 ふむふむ。
これは薔薇の砂糖菓子＾＾
さて、誰に最初に売れるかな＾＾
四つ葉のクローバー、実はその昔、七つ葉を見つけた経験あるのです、すの＾−＾まん＾＾/ [削除]
えぇ〜〜すごい！
七つ葉ってあるんですかぁ〜〜
探したい・・・＾＾ [削除]
スタートにふさわしいですね。
ネックレスの画像、全体がボワーと分かるのですが！。
もっとしっかり見てみたい感じも。
四つ葉のクローバー、最近探すこともなくなりましたが、あずみさんには自然からのいいプレゼントでしたね。 [削除]
お疲れ様です(｡･ω･)_旦~~
作品の画像をUPしていくの大変でしょうけど頑張って下さいね〜っていうか自分もやらないとですがorz
撮影用のディスプレイとかって悩みますよね･･。
作ろうかどうしようか悩んでる最中です｡･ﾟ･(つД`)･ﾟ･｡ [削除]
そのまま顔にぶっかけたら２０マンくれてテンションぶちアゲｗｗｗｗ
金持ちってホント底無しだよな・・ｗｗｗｗｗ
http://rexfoot.net/sedol/ [削除]
前立腺マッサージまでされると思わなかったよ・・・
もう頭真っ白で連続でイきまくりｗｗｗｗｗｗ
気持ちよかったけど、3日間ケツが痛かったよ（＾＾；
１０マンの為なら仕方ないか・・ｗｗ
http://from-yen.net/fosu/ [削除]
イってもすぐまたヤっての繰り返しで結局５連続だぞｗｗ
１ ０ 万 もらえたからいいものの、大事な息子はまだジンジンしてまふｗｗ（・ｗ・）
http://hevry.net/superenjyo/ [削除]
だささあｓｄｓ
ふぁおｙふぉえｙｆｙぐぇ９８ｗｈふぉｈ
http://wkeufgweukfgwyufgew.com/gIkWMnx/ [削除]
顔面シャワーされちゃったよ(；´Д`)Tシャツ、ぐっしょぐしょになったし！ｗｗ
お返しにたっぷり顔射してやったら、なぜかお礼もらえたお。
金持ち(゜д゜)ウマー [削除]
こないだ１４マンくれた女は、コンニャク５枚使って俺のティンコシゴいた後に全部食べてやんのｗｗｗｗｗｗ
金持ちって変態だらけだなｗｗｗｗｗｗｗ [削除]